宅配美食桂冠窩廚房椒麻滷菜法式紅酒炙鴨胸義式茄汁奶油醬簡單12分鐘一桌菜 @ 短腿小貓，嘎慧耍廢生活

收到期待已久的桂冠宅配了，桂冠是我們小時候的味道，最著名的是元宵必吃的桂冠湯圓。這次桂冠有新產品的滷味，這是在網路商城獨賣椒麻滷味組、紅酒鴨胸、義式茄汁奶油醬。

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#taiwan101taichung 🇹🇼 🎉 #椒麻滷菜三包199元 🍵 #法式紅酒炙櫻桃鴨胸 ———————————————— 椒麻黃金魚蛋，一包內約含12個黃金魚蛋，魚蛋滷得十分入味，一入口有椒麻香氣及麻味，魚蛋真的非常好吃，冷凍食品直接退冰，不需要特別料理，就可以原汁原味呈現。魚蛋是使用野生優質魚漿製作，七次熟成小小一個脆嫩彈口，比夜市的還好吃一百倍，非常Ｑ彈好吃。椒麻黃金百頁，滑嫩Q彈，使用非基因改造大豆製造，安心有保障，採取低溫熟成的方式讓椒麻的滷汁浸透百頁，口口Q彈入味。椒麻香芹肉丸，這個是三種椒麻滷菜中最喜歡的產品，肉丸使用豬後腿肉製作，採用古法擂撌的方式，粘稠的肉漿能做出Q彈清甜的肉丸，可以吃到淡淡的芹菜香氣。 ———————————————— #宅配美食 #桂冠 #椒麻黃金魚蛋 #椒麻黃金百頁 #椒麻香芹肉丸 #taiwan#instafood#instafoodie#foodporn#foodstagram#taichang#vsco#foodie#popdaily#vscofood

小島的風味日記（@taiwan101taichung）分享的貼文於 PDT 2020 年 6月月 15 日上午 10:32 張貼

椒麻滷味系列有三種不同的產品，椒麻黃金百頁、椒麻黃金魚蛋、椒麻香芹肉丸，包裝非常漂亮，用的是台灣傳統三原色，搭配金黃色的LOGO。三入一組只要199元。包裝上有食用方式：可以完全退冰後直接食用，或是微波加熱，或隔水加熱都是不錯的退冰方式。

椒麻香芹肉丸的食品標示，每一包是150公克，包存期限是一年，需要冷凍保存。

椒麻黃金魚蛋的食品標示，每一包是160公克，包存期限是一年，需要冷凍保存

椒麻黃金百頁的食品標示，每一包是150公克，包存期限是一年，需要冷凍保存

椒麻黃金魚蛋，一包內約含12個黃金魚蛋，魚蛋滷得十分入味，一入口有椒麻香氣及麻味，魚蛋真的非常好吃，冷凍食品直接退冰，不需要特別料理，就可以原汁原味呈現。魚蛋是使用野生優質魚漿製作，七次熟成小小一個脆嫩彈口，比夜市的還好吃一百倍，非常Ｑ彈好吃。

椒麻黃金百頁，滑嫩Q彈，使用非基因改造大豆製造，安心有保障，採取低溫熟成的方式讓椒麻的滷汁浸透百頁，口口Q彈入味。

椒麻香芹肉丸，這個是三種椒麻滷菜中最喜歡的產品，肉丸使用豬後腿肉製作，採用古法擂撌的方式，粘稠的肉漿能做出Q彈清甜的肉丸，可以吃到淡淡的芹菜香氣。

加上蔥花後更好吃，椒麻滷味在食品標示下方都有加熱方式，如果喜歡像外面一般的小滷菜，可以放在冷藏退冰，直接退冰不加熱也很好吃，三包就可以做成一道菜，在家有這樣簡單的下酒菜招待客人非常方便。

義式的茄汁奶油醬，幾天搭配的是蒸煮麵，兩個都是熱水加熱後即可食用，茄汁奶油醬的食用方式非常簡單，用熱水隔水加熱後就可以當淋醬使用，奶油風味濃厚，還可以吃得到雞肉塊。

醬料非常豐富，色澤也很漂亮可口。口感濃郁滑順，除了當義大利麵醬拿來搭配法式麵包也很好吃喔。

法式紅酒炙櫻桃鴨胸，使用的是台灣在地的櫻桃鴨，傳說中八分熟的頂極的粉嫩玫瑰色澤。550元

後面有清楚標示保存方式及調理方法。這一次我們使用烤箱烤8分鐘，用烤箱可以讓鴨皮更加脆嫩。

打開後，裡面是採用厚實的食品鋁箔包裝，能隔絕陽光直射，讓肉品保存更優質。

打開鋁箔後，可以發現鴨胸被油封起來，鎖住肉汁。經過烤箱烘烤後，將鴨皮那面向下烤，外皮更加酥脆。

一般料理鴨胸肉，烤完的鴨胸，需經過15-20分鐘的靜置，讓肉汁鎖在裡面，如果沒經過靜置，直接切的話，血水會流出來，鴨肉的口感就會跑掉。桂冠法式紅酒炙櫻桃鴨胸的加熱方式沒有提到需靜置，所以我們就依照包裝上的指示，將鴨胸烤過後我們沒有經過靜置步驟，一刀劃下去肉汁完全保留在鴨胸中完全沒有流出來，鴨肉呈現玫瑰的粉嫩色。實在太神奇了，怎麼樣的料理方式及冷凍方式，才能將一道費時費工費力的料理，輕輕鬆鬆且完整完美地呈現在我們餐桌上！