短腿小貓，嘎慧耍廢生活

天天在家煮，吃膩了自己家常的配方，總要來點不一樣的，今天來開箱大家很推薦的“蔣老爹食堂的辣醬、椒麻油禮盒”

蔣老爹食堂禮盒非常有鄉村風格，裡面是兩罐裝，兩個不同的口味一次滿足。

在每個瓶子上方，都有手作的印章，配上麻繩及麻布封口，有著滿滿職人的風味。

『辣醬』使用醬油選用傳統釀造，搭配喜馬拉雅玫瑰鹽、四川大紅袍、四川辣椒、郫縣豆瓣，一開啟就有麻辣火鍋的香氣，滿滿的四川風味從瓶子中散發出來，愛吃辣的都知道，辣的香氣勝過於辣的口感。

『椒麻油』使用四川大紅袍、青花椒、二荊條、小米辣椒，這個真的是每家必備的，不管是水餃醬、五味醬、各式醬料，只要少少幾滴，都能增添不同風味。

首先我們先用椒麻油製作，涼拌椒麻雞，今天使用的是雞胸肉，雞胸肉整塊不切片，待水滾沸騰後關火，放入雞胸肉到水中悶煮30分鐘，起鍋冰鎮切片即可。

搭配些許橄欖油及一湯匙椒麻油，均勻混合，最後撒上蔥花即可。

蔥爆麻辣蝦，使用『辣醬』作為主要風味，準備青蔥及薑片，熱鍋後加入青蔥及薑片爆香，加入蝦子及些許米酒，小火慢煮。

等待蝦子半熟時加入『辣醬』在用中火收汁即可完成。蝦子也可以保留鮮脆度。

紅通通的辣醬蝦，看了都讓人口水直流呢，整個辣醬味道也讓大家讚不絕口。別再只會做川燙蝦子或胡椒蝦了，來瓶蔣老爹食堂的辣醬，輕輕鬆鬆變成四川師傅，道道地地的四川味讓安心防疫在家的我們，也能吃到四川餐廳的味道。

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