布列塔尼,之前開在神農街上,

因工作的原因每次到台南都會去神農街

發現了這間餐廳,裡面座位很特別

老闆一次只招待五位客人

有點類似私廚的概念

這一次到台南,特別預約

前一天剛好額滿,預約到中午的位置

老闆的餐廳,位於公寓五樓

門口有紅布條非常顯眼

   

門口的紅布條,進去後直接上五樓就對了

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樓下有菜單可以參考

  

今天我們要品嚐的就是這12項菜色,

為什麼說12項呢?

因為有些式2-3到合成一道菜色

  

五樓入口處,有一個小招牌

  

入座後老闆馬上奉上餐前酒

*頻果萊姆微甜酒

沒有別酒香,有頻果風味,柔和適合餐前食用

但不適合在餐中引用,缺少果酸,沒辦法中和料理油膩感

第一道菜

* 法國紅絲絨歐蕾

*魚子醬佐優格

*奶酥餐包

*火腿起司麵包

*鵝肝醬無花果松露醬

  

好看的碗,感覺非常有質感

  

*抹茶松露濃湯

  

*北海道干貝

  

*松露燉飯佐甜臘腸 搭配鮑魚 

(680菜單是沒有鮑魚,是松露雞肉燉飯)

  

*松露燉飯搭配北海道干貝

  

*日本柚子綠茶

  

*乳酪蛋糕 佐 抹茶

 

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*松露香草冰淇淋

  

菜單根據不同松露量 價格也不同

地址:702台南市南區新興路61號

電話:0989 203 383

 

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