最近路過惠來路二段靠近市政路的路段,開了一間新的拉麵店,博風日式拉麵今年三月十二號新開張一定有活動搶先來嚐鮮~

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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在店外面就可以看到博風拉麵店的招牌菜色,除了日式拉麵外,還有博多炒飯與燒豚丼,而且可以免費加麵加湯。

  

室內裝潢100%承襲日式風格,雖然疫情緩和許多,每個店員都有戴上口罩,十分衛生安全。

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一樓是吧台桌,博風靠近市政路商業區,很適合一個人中午來用餐。店家很貼心,每個座位都有提供冰水,不需要等店員上前服務。

  

2樓用餐區,有一間小包箱、四人桌及六人桌非常適合午餐小聚或下班小酌一番,同樣貼心的是有許多單人座位區,剛坐下沒多久,單人座位區就客滿了。

博風的菜單,跟道地的日本拉麵店一樣,可以選自己喜歡湯頭、配菜、追加品項、鹹度及麵的軟硬度。可以客製化非常貼心。

   

應該是新開幕的關係,店家有推出小活動,只要FACEBOOK打卡+Google評論就有送火炙叉燒與溏心蛋。

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最讓我覺得感動的地方是,每個座位區都有準備處理好的蒜頭與壓蒜器,可以自己DIY蒜泥放進拉麵中。

  

辛豚骨$220,筍乾+銀芽+鹹度濃+麵硬+蔥花,因為我個人在吃日式拉麵習慣濃郁,再搭配店家準備的冰水,博風的日式拉麵真的是日本的味道,濃綢帶有膠質的湯頭搭配我愛的硬麵,這完全是日本的味道,麵一拉起來,馬上可以感受到滑順的湯在流動。

  

湯頭濃郁滑順感搭配2度辣,微辣適中,可以喝出濃郁豚骨風味。加點蔥花更帶出濃湯中的一點點清香。

  

博風的叉燒肉,個人覺得稍微帶油膩感,雖然經過炙燒但油脂含量還是較高,油脂還沒完全溶解出來。我喜歡炙燒時間拉長能把叉燒油脂逼出來的狀態。如果喜歡叉燒略帶肥肉口感的,可以選擇加購叉燒肉。

  

清淡豚骨$210 ,筍乾+高麗菜+鹹度淡+麵軟+蔥花,

 

加點的海苔$15,有三大片,每片都跟手掌一樣大,店家很貼心怕海苔泡爛會單獨放在盤子上。

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唐揚雞4顆$90,唐揚雞是現場炸,雖然要等待一段時間但是等待絕對值得,外皮酥脆肉超嫩一咬開湯汁馬上流出來,酥脆的唐揚雞沾著拉麵湯慢慢浸潤讓脆皮吸滿湯汁,別有一番風味。

撥開的唐揚雞,肉汁馬上留下來。

  

  幫拉麵來一張小合照,可以看出兩種湯頭的明顯差別,紅色的是硬麵,明顯更緊實一點。

   

老闆推薦的博多炒飯,風味有點類似肉絲蛋炒飯但更粒粒分明,飯粒稍微乾硬比起台式炒飯更加爽口好吃。

 

這是打卡+評論活動送的叉燒與溏心蛋,博風的溏心蛋超好吃,裡面是橘紅色的溏心,看得出老闆在溏心蛋上的用心。

  

溏心蛋吹彈可破,一切開滿滿溏心馬上流出來,溏心蛋控一定不能放過,博風拉麵沿襲了日式風味,而且位於市政路辦公商圈很近,很推薦大家來嚐鮮。

 

地址:台中市西屯區惠來路一段110號

電話:04-2251-4297

時間:11:00–14:00, 17:00–21:00

 

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