連假過後,憂鬱星期一下班後,來吃居酒屋,犒賞自己一下,這次我們選在『墨居酒屋』位於西屯路一段與梅川西路轉角。看到一個大大的墨就是了。

一進門口看到的是吧台區,師傅們正在忙碌的製作餐點。

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除了吧檯區座位還有四人、六人座位區,非常適合下班聚會小酌一杯。重點是很少居酒屋營業時間這麼晚,從晚上八點到凌晨五點。(小提醒:墨居酒屋的最後點餐/出餐時間是四點喔)

吃飽飯要續攤,可以來墨居酒屋,半夜續攤的新選擇,凌晨的消夜終於不是只有炸物可以選擇!

  

後面有一大片黑板,上面是標榜當季限定的產品深海魚、日本馬糞海膽等,還有旁邊有大大字寫著 google評論送"鯖魚"

黑板上料理會不定時更換菜色,因為都是最新鮮且特殊的料理,如果有看到心動的,一定要當下馬上點,否則下次來墨居酒屋可能就要飲恨了

我之前爬文友看到墨居酒屋有飛魚,自從兩年前去蘭嶼吃過飛魚,就非常懷念飛魚鮮嫩的口感,可惜六月底已經不是飛魚產季,所以吃不到了!

  

這是『墨居酒屋』的菜單有兩張,食材非常豐富且多樣,第一張主要是生魚片與壽司類,串燒,炸物,還有丼飯可以選擇。

  

第二張主要是燒烤,下酒小菜及酒單。

  

一進門口就看到滿滿新鮮的生魚片,來居酒屋不吃生魚片對不起自己。

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旁邊放著肥美的鰻魚,正當我們猶豫兩個人份生魚片該怎麼點的時候,老闆推薦我們點綜合握壽司,可以吃到較多種的食材。

  

墨居酒屋 最特別的是他們家有 Asahi黑生啤 與 Asahi白生啤機,而且能調配之前流行的 Asahi隱藏版的黑白配生啤

   

還有很像太空艙的海尼根,是一體成形本身就具有冷藏功能,據說從這裡壓出來的海尼根苦澀味較少且順口,可惜今天騎車來沒辦法冰冰涼涼來一杯。

  

先奉上今天的菜單,串燒一次都是兩串一組,而且在凌晨消夜時段能吃到生魚片真的很感動。

 

今天的餐點~ 因為是烤物的關係,幾乎都是一起上菜的。左側是我們今天最大的菜 "香烤大魷魚"

香烤大魷魚 320元

整支大魷魚,原味現烤完全可以吃到鮮嫩的風味,一般切過的海鮮都會有明顯縮水的感覺,看這支魷魚切完後還是大大一隻,就能想像它當初有多大隻了。

  

茶碗蒸 80元

從照片可以看到蒸蛋非常軟嫩,上面還用黑魚子點綴,吃下去口感滑順且高湯鮮美,夾著魚子爆開的鹹甜口感。

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吃到內層,發現老闆放在蒸蛋的秘密武器『雞胇』與『干貝』,老闆說除了這兩個秘密武器外,還要搭配食蔬才能做出這麼甜美的蒸蛋。
在80元的蒸蛋裡,看到這兩個秘密武器『雞胇』與『干貝』,真心覺得老闆下重本呀!

  

綜合握壽司 六貫 320元

一共有6種口味,旗魚、鮪魚、鮭魚、甜蝦、花枝、鰻魚。

   

生魚片一定要從油脂含量少的先食用,慢慢品嘗生魚片的風味,從旗魚開始一直到鰻魚。握壽司醋飯帶點酸甜滋味相當開胃,而且米飯不會過於扎實,入口馬上散開跟生魚片融合在一起。

鰻魚有經過炙燒,端上來時整個鰻魚油脂香氣充滿整個鼻腔,忍不住想第一個吃掉他。

 

香酥四季豆 80元

這一道是吃過居酒屋料理最喜歡的蔬菜料理,居酒屋蔬菜料理大部分都是冷盤小菜,香酥四季豆是簡單炸過後,拌入秘製烤肉醬,加上酥脆的豆酥香氣,香香脆脆忍不住一口接著一口。

  

明太子櫛瓜 兩串 100元

櫛瓜清甜風味與明太子淡淡的鹹味整體融合在一起。

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香烤茄子 兩串 80元

喜歡吃茄子的你一定不能錯過,茄子烤的超軟嫩,個人覺得微微可惜少了蒜泥襯托。

  

好肥的腸 兩串 160元

好肥的腸看似肥嫩但吃起來一點都不肥,經過燒烤把油脂逼出來,留下酥脆的肥腸好吃呀!!!

  

雲丹章魚腳 兩串 140元

章魚腳真的非常難烤,因為我愛吃烤章魚,墨居酒屋烤的非常Q彈,外層搭配海膽醬,濃郁的海膽與章魚腳的搭配真的很鮮甜,章魚腳完全不會讓人咬不動,還帶著皮的章魚腳增添了章魚最原始的風味。不禁想起在歐洲時,自己去超市買新鮮章魚回民宿料理的樂趣。

  

蛤蠣味噌湯 80元

第一次喝到以蛤蠣為主題的味噌湯,一般味噌湯都是使用鮭魚搭配,但墨居酒屋使用的是蛤蠣,它增加了味噌湯的香甜味,雖然少了濃郁感,但多了許多大海的清甜風味,我覺得更符合台灣人的口味。

   

薑絲蛤蠣湯 80元

這裡的蛤蠣大概是我吃過多間居酒屋以來算大顆的,而且每顆都非常肥美喔。

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牛橫隔膜 兩串 260元

這是居酒屋必點的美食,滿滿牛肉味的橫隔膜,味道鮮嫩非常適合下酒。

 

櫻桃鴨 兩串 120元

比起其他烤物,稍微普通了一點,但肉質非常嫩也很好吃。

   

 這裡還有提供寄酒的服務,喝不完可以下次再來^^ 

 

地址:台中市西區西屯路一段125號

時間:20:00-05:00

電話:04 2206 3887

IG:https://www.instagram.com/more_sushi2020/?hl=zh-tw

FACEBOOK:https://www.facebook.com/pages/category/Japanese-Restaurant

 

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