斑鱻魚場是朋友推薦給我的石斑魚專賣店,因為我最愛吃石斑魚了!夏天到了,少不了要煮清爽的魚湯,這一次在網路上搜尋石斑魚時,發現DOZOGO網站有『鮮味甜口綜合石斑鱻魚組』。DOZOGO電商平台主打『最貼心的選物平台』,電商平台有優質的職人選物。『鮮味甜口綜合石斑鱻魚組』可以讓小家庭也能吃到美味的龍膽石斑料理。為大家開箱DOZOGO與斑鱻魚場合作的『鮮味甜口綜合石斑鱻魚組』。裡面有4種商品,可以吃到整尾石斑魚最具特色部位。

龍膽石斑膠原蛋白魚頭丁

魚頭是石斑魚中膠原蛋白多的地方,濃厚的膠原蛋白,非常Q彈順口好吃,讓鮮魚湯的風味大大提升一級。

龍膽石斑魚嫩肉

石斑魚背嫩肉,魚肉鮮嫩帶有魚皮,可以滿足想吃點魚皮及滿滿扎實的魚肉。

龍膽石斑魚片
0.5公分厚的魚排片,可以用來涮火鍋也可以煎魚排,帶皮的龍膽石斑魚片,魚皮約1.5公分厚喔。
貝比湯
貝比湯是原料採用石斑魚頭,經由3小時不間斷熬煮,將其營養成分熬煮出來,因此含有豐富膠質,貝比魚湯就是以baby可食用的高規格標準在製作。
今天我們決定兩種石斑魚料理,第一個是石斑魚湯準備材料:貝比湯龍膽石斑魚頭丁、龍膽石斑嫩肉、薑絲、米酒、海鹽、橄欖油。
先倒入橄欖油把薑絲、龍膽石斑魚頭丁、龍膽石斑嫩肉爆炒一番,將魚肉表面煎得金黃金黃,魚肉及魚油的香氣會被逼出來。
在魚肉半熟後加入貝比湯、米酒、水小火煮沸,最後加入少許的鹽即可完成,一定要小火煮沸喔,這樣魚皮的膠質才會慢慢釋放出來。
第二道嫩煎魚排,用橄欖油均勻塗抹在魚肉上,撒上七里香浸置5-10分鐘。讓香料藉著橄欖油慢慢滲入魚肉中,屬於清爽的醃漬方式。
煎魚排一定要大火高溫,瞬間讓水分鎖在魚肉裡面,龍膽石斑魚片的包裝後面有簡易食譜說明,一面只要煎30秒即可完成,上桌前灑上薄鹽跟黑胡椒,就可以吃到鮮甜的新鮮魚肉。
DOZOGO與斑鱻魚場合作的『鮮味甜口綜合石斑鱻魚組』,真的非常優惠實在,只要台幣999元,就能吃到龍膽石斑大餐,今天做得都是簡單的料理,越簡單的料理越能吃出食物的鮮味,斑鱻魚場的龍膽石斑採用冷凍技術,讓龍膽石斑保持在最新鮮的狀態,魚排非常好吃,魚肉鮮嫩Q彈,魚肉帶著微微黏牙且富含膠質的魚皮,真的是一大享受,搭配著清新鮮味的魚湯,讓人一下子忘記夏天的炎熱,厚實的嫩魚肉搭配著一點點黑胡椒,讓人忍不住一碗接一碗。
 
 
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