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之前也體也過十味觀的產品( #潮汕沙茶 #避風塘蟹香蒜酥),這次體驗不一樣的,『麻辣傳奇』是一罐在家可以自己做麻辣火鍋的醬料。最近在做低糖醣飲食,又想吃麻辣風味非他莫屬了。

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十味觀麻辣傳奇,是裡面有牛油成份,外包裝也特地標明牛肉風味,在正面的右上方有十味觀的LOGO,購買時可以看這個標章。

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背面有相關成份,麻辣醬的成分有 辣椒、花椒、大豆沙拉油、甜酒釀、冰糖、豆鼓、八角、桂安等材料。

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在開啟瓶蓋前,十味觀也有貼心提醒,如果開啟前發現瓶蓋凸起,請勿購買及食用,開封後記得要放置冰箱中冷藏

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打開後可以看到麻辣醬,深咖啡色的麻辣醬打開就能聞到濃郁的麻辣香氣,完全跟市售無味麻辣醬不一樣,還不用吃就能感覺到,整體麻辣風味個人覺得有知名火鍋店的味道。

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輕挖一湯匙,可以看到油與麻辣將比例約1:3,整罐醬料滿滿。

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最近再減糖,非常適合麻辣醬料,在吃膩原味雞胸肉的同時,可以做一點不一樣的改變。

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一小勺,這樣的醬料約6公克左右,搭配一大塊150公克雞胸肉剛剛好,不會攝取過多油脂及糖,麻辣傳奇麻辣風味十足,除了濃郁的麻辣香氣,入口後馬上可以感覺到麻辣的嗆勁,隨後的麻辣與香氣讓愛吃麻辣的我愛不釋手,真的非常適合做成淋醬。

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整體近拍可以清晰看到醬料均勻混合,濃郁的辣醬流入雞胸肉中,讓人口水直流。

因為好吃又好奇其他料理配放上網一查,才發現大家超推,老闆也是靠麻辣起家的,難過這麼厲害。

『麻辣傳奇就是蔡辰男先生的得意佳作。遵循四川古法,朝天椒、花椒為主,融入八角、桂皮、甜酒釀等數十種食材與漢方所調製,將所謂的麻與辣完美交織,成為十味觀最受歡迎的商品之一,不僅吃辣的愛好者,就連一般人也都難以抵擋它的美味。自2009年上市以來,迅速累積許多忠實顧客,至今近11年來依然維持高人氣,超高回購率,是十味觀的長銷商品』

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