老台中人都知道，台中市北區北平路是美食小吃一條街，今天在尋覓晚餐時發現『川麻辣乾香鍋』，看到裡面滿滿的人潮，每個騎車路過的人都會好奇川麻辣乾香鍋，愛吃辣的我們一吃立馬收進口袋名單。
川的座位不多，約能容納15-20人，我們大約等了10分鐘，如果晚餐時段要來一定要提早，這裏沒有最低消費，但有1.5小時的用餐限制。
川麻辣乾香鍋的用餐方式有點像滷味一樣，最少需要點4樣食材才能製作，有香辣烤魚、麻辣香鍋（乾）、四川冒菜（湯）三種口味，另外也可以單點金沙蘿蔔糕、水煮牛等配菜。
雖是在店裡面，但價格與外面滷味大同小異，菜色從30-60元，整體非常划算。有將近50種食材可以挑選蔬菜、海鮮、肉類應有盡有。
主食中推薦 四川紅薯粉，如果喜歡一定要提早來，川為了講求新鮮，每天的食材都是新鮮限量的，限量是殘酷的，賣完就沒有了。
現場還有小冰箱，放著各種需要冰的食材，讓食材處於最新鮮的狀態。
川麻辣乾香鍋，主打乾炒麻辣鍋與湯麻辣鍋兩種，現場可以加購日曬米，或是更奢侈一點直接加購香辣烤魚。
我們點了一個麻辣香鍋與一個香辣烤魚。香辣烤魚是一大隻鱸魚只要328元。
在結帳時老闆會詢問大家是否有不吃的香料，如果有不吃的都可以跟老闆說。完全可以客製化，少油少辣都可以依照自己的喜好選擇。
乾炒麻辣鍋，一上來滿滿的麻辣香氣，川麻辣乾香鍋有不辣、台灣辣、中辣、四川辣、魔鬼辣五種選擇。喜歡吃辣的非常推薦大家點四川辣，是四川普遍可以吃到的辣度。乾炒麻辣鍋用著滿滿的香料乾炒，讓每一樣蔬菜都非常入味，超級下飯。而且最少只要四種配料就可以幫你炒一鍋乾鍋，這樣如此道地的乾鍋超划算，我們在等待的時間看超多人外帶。光聞到香氣就讓人口水直流。
光看年糕就知道超級入味，上面沾著滿滿的香料。而且每一樣蔬菜都非常的油亮好吃。
日曬米 15元，日曬米真的超好吃，整體非常的Ｑ彈乾爽，非常適合搭配麻辣乾鍋。
麻辣烤魚329元＋自選配料，麻辣烤魚整個超級大器，上面擺著滿滿的香菜，點綴起來超美。
四川紅薯粉 50元，紅薯粉本身沒有特別的味道，但是非常Ｑ彈，比烏龍麵更好吃，重點是他會吸附辣汁，非常適合搭配烤魚。
下鍋煮30秒，讓醬汁吸附在紅薯粉上，有麻辣麵的風味。
川麻辣乾香鍋的鱸魚，都是選用14-16兩的鱸魚，肉質非常鮮嫩好吃，搭配香料辣煮更能吃出魚肉鮮甜。
喜歡麻辣風味一定不能錯過鴨血，入味好吃搭配辣鍋讓人讚不絕口。
黑糖冰粉 35元 水嫩爽口超級解辣，比日式水信玄餅還水嫩，入口即化。
喜歡吃辣的一定不能錯過『川麻辣乾香鍋』，四樣菜就能做麻辣火鍋，整個超划算非常適合一個人吃麻辣鍋的朋友，也能一群人一起大嗑烤魚。
我們已經看好下次要吃菜色了，我們想要挑戰的魔鬼辣冒菜！
電話：04 2234 8693
地址：406台中市北屯區北平路三段35號
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