#taiwan101taichung 🇹🇼 🎉十味觀-潮汕沙茶 ———————————————— 潮汕沙茶炒老鼠肉 飽滿香氣充沛的沙茶醬,一挖起來滿滿的沙茶香,柔和不油膩。 先用沙茶混合豬肉等待入味,爆香辣椒、蒜頭、蔥花備用,炒熟潮汕沙茶豬肉洋蔥,在起鍋前將爆香的香料混合再一起。非常簡單。整體沙茶非常濃郁。。 ———————————————— #台湾#台湾料理#台湾人#台湾小吃#台湾旅行 #台湾美食 #高cp值 #潮汕沙茶 #十味觀 #台中北區 #台中美食 #taiwan#instafood#instafoodie#foodporn#foodstagram#taiwanfood#taichang#vsco#foodie#popdaily#vscofood

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#taiwan101taichung 🇹🇼 🎉十味觀-避風塘蟹香蒜酥 ———————————————— 避風塘風味是粵菜裡的經典菜色。避風塘之名起源於上個世紀,由於每年6-9月 都會有颱風侵襲香港,因此香港政府修建多處船舶躲避颱風的港灣,其中最大的就是銅鑼灣,被當地人叫做避風塘。時間久了,形成了當地的漁民文化,而他們平時以魚蝦蟹為主的料理,就統稱為避風塘菜,其中最廣為人知的就是「避風塘炒蟹」為了搭配它,今天特地到傳統市場買新鮮的餛飩 ———————————————— #台湾#台湾料理#台湾人#台湾小吃#台湾旅行 #台湾美食 #高cp值 #避風塘蟹香蒜酥 #十味觀 #台中北區 #台中美食 #taiwan#instafood#instafoodie#foodporn#foodstagram#taiwanfood#taichang#vsco#foodie#popdaily#vscofood

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今天收到十味觀的兩罐新品醬料 潮汕沙茶 與 避風塘蟹香蒜酥,在網路逛了蠻久,剛好看到這一罐“避風塘蟹香蒜酥醬”之前在餐廳吃過避風塘炒蟹這個口味,所以決定買來自己嘗試DIY。醬料

  

在瓶蓋上有提醒的標示,如果發現瓶蓋在未開封狀況下有凸起,記得不要購買食用喔。

   

開蓋後要放置到冰箱冷藏存放

 

這是避風塘蟹香蒜酥 保存期限有2年

未命名-4-01

  

食品標示,醬料類來說,算低碳水化合物。非常適合正在減脂的人使用沾醬。

  

這是潮汕沙茶的食品標示

  

整體外觀

  

裡面有附其他產品的說明

  

除了醬料還有許多火鍋料料理包,改天可以買來吃吃看。

 

十味觀的小故事,偷偷告訴大家,十味觀是靠XO醬起家的,他們最熱銷的就是XO醬,後續也開發了許多有名的醬料。
 

 

潮汕沙茶190克裝,由南極蝦、扁魚等食材製作而成,避風塘蟹香蒜酥 190克裝,蒜末、蟹、蝦、雞油等作而成的。

 

今天重頭戲潮汕沙茶炒老鼠肉。

老鼠肉又稱【中里肌】,因為位於豬的後腿內部一塊軟嫩的肉,所以傳統市場也常稱為【老鼠肉】。此圓肉每隻豬只有兩塊,此部位的肉質,很軟、很嫩,沒有油脂,完全瘦肉,許多怕吃油的客人,非常喜愛的部位。

在傳統市場去豬肉攤跟老闆說,我要買老鼠肉,老闆會覺得你是內行的!不敢亂算你價錢

 

飽滿香氣充沛的沙茶醬,一挖起來滿滿的沙茶香,柔和不油膩。

    

今日準備的食材,老鼠肉、蔥、洋蔥、蒜頭、辣椒、潮汕沙茶醬

 

一般的沙茶醬,油非常多,十味觀潮汕沙茶醬,沙茶非常濃厚不油膩。

  

先用沙茶混合豬肉等待入味,爆香辣椒、蒜頭、蔥花備用,炒熟潮汕沙茶豬肉洋蔥,在起鍋前將爆香的香料混合再一起。非常簡單。整體沙茶非常濃郁。

未命名-4-01

   

好東西就要放到最後介紹,這是十味觀新出的招牌,避風塘風味是粵菜裡的經典菜色。避風塘之名起源於上個世紀,由於每年6-9月
都會有颱風侵襲香港,因此香港政府修建多處船舶躲避颱風的港灣,其中最大的就是銅鑼灣,被當地人叫做避風塘。時間久了,形成了當地的漁民文化,而他們平時以魚蝦蟹為主的料理,就統稱為避風塘菜,其中最廣為人知的就是「避風塘炒蟹」為了搭配它,今天特地到傳統市場買新鮮的餛飩

 

第二道菜,避風塘蟹香蒜酥佐炒手。光避風塘蟹聽起來就很高級

  

挖一湯匙,爆香的蒜頭、蟹、蝦,一打開就滿滿的蟹味,喜歡海鮮的你一定不能錯過。源自香港道地口味,獨家研發,全國僅此一家
整體香、酥、脆口感的蒜末,搭配蟹、蝦食材調味,最後加入雞油經獨家黃金比例調味,尤其是搭配海鮮風味獨一無二。

 

避風塘蟹紅油炒手,這個做法就比較簡單,餛飩煮熟後加入避風塘蟹香蒜蘇就完成了。比較困難的點要注意餛飩不要煮爛掉了。透過醬料的輔助,家庭主婦搖身一變,也能成為名菜大廚。

    

加一匙油油亮亮,略帶金黃色的蟹酥,因為使用的是雞油,讓整體香氣更提升,光聞到香氣就讓人垂涎三尺,居家防疫期間,在家自煮也能品嚐到獨特的粵菜風味。

 

攪拌均勻即可食用,兩個真的非常搭,餛飩本身除了鮮肉並無多餘的味道,用避風塘蟹香蒜酥提香,滿滿的海鮮味,就像吃到鮮蝦餛飩一樣。超鮮超甜超好吃。如果要兩罐做比較,我個人比較喜歡海鮮,喜歡避風塘蟹香蒜酥,滿滿大海的味道,不會有海鮮的腥味,非常鮮甜。

 

不要再私訊謝謝

這裡可以買到:全台全聯門市 都有!

 

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