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天天在家煮,吃膩了自己家常的配方,總要來點不一樣的,今天來開箱大家很推薦的“蔣老爹食堂的辣醬、椒麻油禮盒”

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蔣老爹食堂禮盒非常有鄉村風格,裡面是兩罐裝,兩個不同的口味一次滿足。

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在每個瓶子上方,都有手作的印章,配上麻繩及麻布封口,有著滿滿職人的風味。

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辣醬』使用醬油選用傳統釀造,搭配喜馬拉雅玫瑰鹽、四川大紅袍四川辣椒、郫縣豆瓣,一開啟就有麻辣火鍋的香氣,滿滿的四川風味從瓶子中散發出來,愛吃辣的都知道,辣的香氣勝過於辣的口感。

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椒麻油』使用四川大紅袍青花椒二荊條小米辣椒,這個真的是每家必備的,不管是水餃醬、五味醬、各式醬料,只要少少幾滴,都能增添不同風味。

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首先我們先用椒麻油製作,涼拌椒麻雞,今天使用的是雞胸肉,雞胸肉整塊不切片,待水滾沸騰後關火,放入雞胸肉到水中悶煮30分鐘,起鍋冰鎮切片即可。

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搭配些許橄欖油及一湯匙椒麻油,均勻混合,最後撒上蔥花即可。

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蔥爆麻辣蝦,使用『辣醬』作為主要風味,準備青蔥及薑片,熱鍋後加入青蔥及薑片爆香,加入蝦子及些許米酒,小火慢煮。

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等待蝦子半熟時加入『辣醬』在用中火收汁即可完成。蝦子也可以保留鮮脆度。

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紅通通的辣醬蝦,看了都讓人口水直流呢,整個辣醬味道也讓大家讚不絕口。別再只會做川燙蝦子或胡椒蝦了,來瓶蔣老爹食堂的辣醬,輕輕鬆鬆變成四川師傅,道道地地的四川味讓安心防疫在家的我們,也能吃到四川餐廳的味道。

 

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