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富田和牛燒肉近期推出了許多熟食便當專案,除了外帶便當現在又多了一個新選擇,也能在家烤A5和牛啦!

富田和牛燒肉推出了和牛防疫專案,讓大家在家也能吃到現烤A5和牛。

今天我們點的 日本和牛+美牛 1680元套餐內容有

1.日本上選A5和牛 (100g)

2.美國安格斯牛小排 (100g)

3.美國骰子牛

4.美國牛排 (100g)

5.台灣國產梅花豬 (100g)

6.原萃雞湯

7.鮭魚握壽司 三貫

8.生菜沙拉 一份

9.關山越光米 一份

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為了讓大家可以在家DIY,富田和牛貼心推出,凡點購套餐即可租用烤爐,只需付1000元押金,就能在家DIY,使用完畢還給店家可以退回1000元。

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我們是前一天先訂購,現場去富田和牛燒肉取貨,拿到商品時是完全冷凍,老闆說如果要今天吃,建議表面微解凍就可以了,防止過多肉汁滲出來。

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今天拿到的富田燒肉日本上選和牛,紋理整個超美,油脂分布均勻如同雪花般,看到口水直流,在防疫期間還能在家享用頂級和牛。

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回家路程約30分鐘,已經是微解凍狀態,表面呈現濕潤,但沒有任何肉汁滲出。是剛剛好可以燒烤的最佳狀態。

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鑄鐵鍋需要先熱鍋3-5分鐘,鑄鐵鍋好處是受熱均勻,可以更有效均勻的加熱和牛,手掌放在鑄鐵鍋上方5公分處,可以感覺熱度,即可準備烹調。

在等待的時間,我們先品嚐鮭魚握壽司,握壽司整個炙燒得恰到好吃,外皮微微焦糖香氣,一口咬開鮭魚還呈現生食級的柔嫩狀態。

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今天的主角,A5上選和牛,整體是厚切狀態,在燒烤的時候很簡單就能呈現5分熟,不用擔心太薄烤過頭。和牛油脂比較多可以第一個燒烤,在燒烤前一定要注意鑄鐵鍋夠熱,才能在第一時間鎖住和牛的肉汁。讓滿滿的肉汁不會流出來。

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美國安格斯牛小排,整體油脂沒有和牛豐富,但口感非常優質,肉的紋理非常細緻。入口感非常厚實,讓人大大滿足。

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美國骰子牛,適合大火翻炒,讓表面先呈現金黃色,建議6分熟,外表為焦脆裡面保有鮮嫩多汁狀態。

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美國牛小排,適合擺在最後一個,最為厚實約1.5公分厚,在8分飽後細心燒烤,建議食用熟度7分熟,單片熟到到可以看到周邊呈現肉色,即可翻面。

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國寶梅花豬,使用台灣豬肉,一定要燒烤到全熟,可以烤到兩面微微焦脆。肉口香氣也非常迷人,建議不要跟牛肉同時燒烤,味道才不會在雜亂。

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適合開胃菜的生菜,可以留少許搭配和牛食用,富田和牛燒肉有附胡麻醬,整體最喜歡上面的麵包角,是大蒜風味超適合搭配牛肉的。

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富田的重頭戲之一,本來只有在店裡可以無限喝的雞湯,富田燒肉很大器的給了一大袋。完全不用怕喝不夠。

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我們開鍋第一個烤的是和牛,利用和牛的油脂,讓鑄鐵鍋變成不沾鍋,也同時快速鎖住和牛的肉汁。

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骰子牛,每一面可以快速煎烤到微微金黃,入口會非常柔嫩好吃。

富田和牛每次去朋友給的評價都很高,這一次把烤爐帶回家DIY讓假日更有了儀式感,雖然無法外出吃美食,但在家吃和牛別有一般風味。

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後記,喝不完的雞湯,我們完全不浪費的保留下來,隔天中午DIY煮了雞湯粥,加上胡椒及蔥花超級好吃。

 

富田和牛燒肉

電話:04 2422 9336

地址:台中市北屯區昌平三街61號

 

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