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川麵道『串串香火鍋』在台中的進化北路開了分店,分店主打四川麻辣燙串串香喜歡川味麻辣的朋友一定不能錯過,這一間跟文心路上的川麵道很不一樣,多了串串香,可以自己從冰箱拿取新鮮食材放到麻辣鍋底中,是愛吃麻辣串串香火鍋的人最愛的吃法,每一串只要10元,有多種食材可以任選。

 

川麵道-串串香火鍋

營業時間:12:00~21:00(沒有無休時段)

電話:04-22067308

地址:台中市北區進化北路400號

粉絲專頁:川麵道

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老闆從四川來到台灣21年,搬出看家本領,把所有四川拿手好菜都拿出來分享給大家。

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烤魚有三種口味,你們點的香辣味,有分倆人份小的680,中的780,大份880,每種烤魚有三種配菜免費,我的點了中的
香烤魚 780元,香辣烤魚使用的是海鱸魚,我們今天點的是大陸口味使用4種不一樣的辣椒及四川香料製作而成,,可以吃到最原始的味道,鍋裡除了烤魚,老闆有放入三種配料,馬鈴薯、高麗菜、藕片。

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吸滿滿湯汁的馬鈴薯,看其來超好吃,真的吃一口馬上能回味在中國吃火鍋的感覺,辣味的香氣馬上散發出來。

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川麵道香辣烤魚整個超下飯,非常適合4個人共同點一尾,搭配其他小菜。

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串串香麻辣鍋底 320元,不敢吃辣的可以選擇鴛鴦鍋底,鍋底除了川麵道麻辣湯外,還有鴨血在裡面,感覺就跟吃麻辣火鍋一樣。串串香的吃法是可以自己到冰箱挑選食材,將已經串好的食材放入麻辣湯底中川燙,因為是一串串的下鍋,所以叫串串香。

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一邊吃一邊將一支支串串放入鍋中,食材煮熟不用特地去打撈,直接將竹籤拿起來就可以開吃了。

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來吃道地四川味一定少不了馬鈴薯與藕片,來的時候記得一定要拿這兩樣東西,是串串香的精髓之一。

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毛肚也是串串香的招牌。看到黑毛肚整個驚豔到,一般火鍋店通常只有白色毛肚,但川麵道卻有提供新鮮的黑毛肚可大家選擇。大家如果有來一定要試試黑毛肚,口感雖然與白毛肚差異不大,但新鮮的就是不一樣。

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吃串串涮毛肚很簡單,記得七上八下的口訣,毛肚就完成了,吃毛肚一定要一片片吃,絕對不能一次下鍋煮,不然就柴了。

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老闆聽說我們第一次來吃,說來吃串串一定要會調配料,大蒜+香菜+蒜泥搭配少許烏醋及香油,最後來一湯匙麻辣湯底就完成了。因為有烏醋所以沾著吃不會太辣口,整體味道剛剛好。

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因為客人多,冰箱每個食材都保持的很新鮮,肉也都非常軟嫩,一餐吃下來一個人大約10-15串可以吃飽。每一串10元的價格,比燒烤店cp值還高。

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裡面座位空間整體非常大,間具走道也都很舒適,聊天也不用怕吵到隔壁桌。

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屋頂裝潢也非常有復古感 ~  馬上讓人有到中國的感覺。許多小傘倒吊在屋頂別有特色。

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最後幫大家業配一下,在中國吃川辣最喜歡喝“加多寶”,川麵道冰箱竟然也有,真的很道地啊。


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